Crême de brocoli légère aux noisettes

Un velouté léger et très parfumé.
Temps de préparation : 10/15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
 

• 3 brocolis
• 2 oignons
• 1,5 litre de lait d'avoine
• 4 cuillères à soupe d'huile de noisette + 2 cuillères à café d'huile de tournesol
• noisettes grillées
• sel, poivre

• Faites cuire à l’eau le brocoli taillé en morceaux une dizaine de minutes
• Faites suer les oignons hachés avec 2 cuil. à café d’huile de tournesol.
• Ajoutez le lait d’avoine, le brocoli, à l’exception de quelques bouquets. Au bout de 15 mn, mixez le tout avec 4 cuil. à soupe d’huile de noisette. Parsemez de sel, poivre, bouquets de brocoli et noisettes grillées.